今天要做的『杏仁瓦片』，材料和作法都很簡單，但是難在將杏仁麵糊鋪在烤盤紙上時，杏仁不可重疊，不然杏仁瓦片就不薄了！這項工作要非常非常有耐心，老實說昨晚我在試做時，心裡就一直十分猶豫，這樣的難度會不會挑戰到小朋友，結果變得都是媽媽在做，後來還是決定相信小朋友一次，就做做看吧！在教一個小男生如何過篩麵粉時，因為他一直沒有掌握到要領，所以我就教他拿一根攪拌棒，在網子裡來回拌幾下，麵粉就能很快掉下去了，不知為何，我竟說：「就像這樣搞一搞！」小男生一聽我這樣說，覺得＂搞＂這個字眼很有趣，興致來了，就一直說「搞完了」、「搞完」，這時我真不知該說什麼好，結果是在一旁的媽媽聽不下去了，就命令他不准再說，才停止。其實小男生並不知道「搞完」有別的涵意，大人聽起來覺得不雅，小男生覺得好玩，當下也不太合適多做解釋或討論，反到是提醒到我在和小朋友說話時，用語不要太隨便！
作者：安東尼布朗 更多介紹
內容在講關於羨慕別人擁有什麼心態，與炫燿自己有什麼的心態，作者安東尼布朗是超現實派畫家，他的書都有一個共通的特色，都是暗藏玄機，每一頁都可以找到不可思議的驚喜，看似正常但其實藏了不合理的情景，比如說背景是一條曬衣繩，繩上掛一些正常的衣服、站在繩上的襪子、可以裝3個奶的胸罩、眼鏡，小朋友很喜歡這些意外的驚喜，在一邊閱讀故事的同時，又有像捉迷藏般的樂趣。
這本書的用意其實很深，一開始擔心小朋友是否能理解，可是又覺得有一半以上的小朋友已經4歲了，也該讀些有深度的書了，果然講完後，我發現我在做結尾時，開始說教起來，每當我變這樣，表示小朋友在聽故事的過程中大部分沒有去理解內容，所以最後我會拼命想去強加解釋，然後聽起來很想說教，然後小朋友就會覺得很無趣想趕快走掉，真是可怕的現象！我是指「聽故事」變成「說教」真是會令人不開心。
不過偶爾試試小朋友的程度還是必要的，只是今天的經驗讓我學到，對於難度稍高的繪本，問問題的方向必須作事前的研礙，問題可以有簡單版和較難版的，可以讓不同年齡的小朋友去作回答與思考！
《杏仁瓦片》
引用blog客貓尋的食譜文，這個版本的杏仁瓦片，做出來很好吃，而且零失敗，一次就上手。原文與圖片請參考此．【材料】
1. 細砂糖80g（減糖會影響餅乾光澤度和脆度）
2. 蛋黃0.5顆、蛋白2個（加蛋黃比較香，但加太多不易脆）
3. 無鹽奶油40g（可以減油，我用安佳的）
4. 低筋麵粉40g、玉米粉10g、泡打粉1/5小匙（泡打粉可不加）
5. 杏仁片150g（請先烤至金黃色）
【作法】
﹡1+2慢慢拌勻，不用打到發泡
﹡加入3（先隔水加熱融化），再慢慢拌勻
﹡4混合過篩加到上一步驟的蛋液中拌勻
﹡將5加入麵糊中
﹡放冰箱冷藏4小時
【烘焙】
﹡先在烤盤上鋪烤盤紙，不然餅乾烤好會黏住拿不下來
﹡將杏仁麵糊鋪在烤盤紙上，杏仁不可重疊。要非常非常有耐心喔～
﹡烤箱預熱180度，10分鐘
﹡送入烤箱，溫度180度烤15分鐘。（呈現金黃色即可！）
【注意】
﹡烤好的瓦片放涼後要趕快放進密封罐中，以免受潮。
﹡買回來的杏仁片要先烤乾（微波爐、烤箱或乾炒都可），烘至金黃色散發香氣即可。
﹡冷藏4小時的目的是讓杏仁充分吸滿蛋汁，這樣烤出來毛細孔比較細緻漂亮。不冷藏也可以烤，不影響風味但賣相較差。
﹡杏仁不要重疊唷！
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